বুধবার, ১২ ডিসেম্বর ২০১৮, ১০:২২ অপরাহ্ন

সংবাদ শিরোনাম :
তৃণমুলে কমিউনিটি ক্লিনিক বন্ধ করবে বিএনপি : এমপি আয়েন আ.লীগ সমর্থকদের উপর হামলার অভিযোগ নিয়ে ইসিতে ইমাম রাজশাহীতে নাচোল, গোমস্তাপুর, ভোলাহাটের নবীন ভোটারদের মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত ভোটের প্রচারে সরকারি গাড়ি নয়, আওয়ামী লীগ সভাপতি শেখ হাসিনা ব্যবহার করছেন একুশে গ্রেনেড হামলায় ক্ষতিগ্রস্ত গাড়ি সন্ত্রাসী ও জঙ্গীবাদ মুক্ত বাংলাদেশ গড়তে নৌকা প্রতিককে জয়ী করতে হবে- আসাদ পবার দর্শনপাড়া ইউপিতে মিলনের গণসংযোগ নৌকায় ভোট দিয়ে উপযুক্ত জবাব দিন—প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা আফরোজা আব্বাসের প্রচারনায় বাধা পাবনার ঈশ্বরদীতে নিখোঁজ যুবলীগ নেতার লাশ উদ্ধার শিবগঞ্জ সীমান্তে সাড়ে ৯ কেজি গানপাউডার উদ্ধার

খাসির মগজ ভোনা

লাইফস্টাইল ডেক্স :: খাসির মগজ ভুনা অনেকের পছন্দের। এটি খেতে সুস্বাদু। রান্না করাও সহজ। খাসির মগজ ভুনার সহজ রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনবিদ সাহাদাত উদরাজী।

উপকরণ
খাসির মগজ দুটি
কুচি করে দুটি পেঁয়াজ
এলাচ তিন/চারটা
দারচিনি তিন/চার টুকরা
লং তিন টুকরো।
এক টেবিল চামচ রসুন বাটা
আদা বাটা এক টেবিল চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া পরিমাণ মতো
হলুদ গুঁড়া পরিমাণ মতো
জিরা গুঁড়া এক চা চামচ
কয়েকটা কাঁচা মরিচ
ধনিয়া পাতা কুচি পরিমাণ মতো
লবণ স্বাদমতো
তেল কয়েক টেবিল চামচ
পানি পরিমাণ মতো

প্রণালি
তেল গরম করে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা দিয়ে ভাঁজুন। ভাজা শেষে কিছু পানি দিন এবং এর পর মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া দিন। ভালো করে কষিয়ে নিন। মসলা কষাণোর সময় চুলার পাশেই থাকুন। কাঁচা মরিচ এই পর্যায়ে দিয়ে দিতে পারেন। কিছুক্ষণ পর মসলায় তেল উঠে আসবে। এবার মগজ দিয়ে দিন। খুন্তি দিয়ে মগজটা ভেঙে দিন। সামান্য কষিয়ে আরও সামান্য পানি দিন। আগুন মাঝারি আঁচে থাকবে। এবার একটা ঢাকনা দিয়ে ১০-১৫ মিনিট রাখুন। এবার লবণ চেখে দেখুন। চুলা বন্ধ করে ধনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।

রুটি, পরোটা, ভাত বা পোলাও দিয়ে খেতে পারেন মজার স্বাদের মগজ ভুনা।


©2014 - 2018. RajshahiNews24.Com . All rights reserved.
Design & Developed BY ThemesBazar.Com