বর্তমানে আমাদের ফ্রিজ দৈনন্দিন জীবনে এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। তাই বর্তমান সময়ে প্রতিটি বাড়িতেই রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজ থাকে। আর সেটি বিশেষ করে গরমে না হলেই নয়। এই গরমে একটা ফ্রিজ থাকা চাই-ই চাই। গরমের সময় খাবার টাটকা রাখতে ফ্রিজের বিকল্প নেই। আর অফিস থেকে ঘরে ফিরে একটু ঠান্ডা পানি কিংবা শরবত না পেলে যে জীবন অতিষ্ঠ। সে কারণে দেখা যায় কমবেশি সবার বাসায় ফ্রিজ থাকে।
আর আপনি যে ফ্রিজটি ব্যবহার করছেন, তা কি সঠিক তাপমাত্রা অনুযায়ী ব্যবহার করছেন। আপনি যদি সঠিকভাবে ফ্রিজ ব্যবহার না করেন, তবে এটি দ্রুত নষ্ট হয়েও যেতে পারে। ফ্রিজ দীর্ঘদিন ভালো রাখার জন্য যেভাবে ব্যবহার করলে নষ্ট হবে না, সে নিয়মে ব্যবহার করা উচিত।
আর শুরুতেই আমরা যে ভুল করি, তা হলো গরমে ফ্রিজের সঠিক তাপমাত্রা সেট না করা। ফলে খাবার নষ্ট হয়ে যায়। আবার দেখা যায় ফ্রিজে বরফ জমে যায়। এ জন্য ফ্রিজের সঠিক তাপমাত্রা সেট করা খুবই জরুরি।
তাপমাত্রা ঠিক না থাকলে ফ্রিজে রাখা খাবার দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তবে গরম কিংবা শীত— বিভিন্ন আবহাওয়ায় ফ্রিজের তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে হয় ফ্রিজের ধরনের ওপর নির্ভর করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কীভাবে ফ্রিজে খাবার রাখলে নষ্ট হবে না—
ঋতু অনুযায়ী ফ্রিজের তাপমাত্রা নির্ধারণ করতে হবে। আপনি নিশ্চয়ই লক্ষ্য করেছেন শীতকালে পূর্ণ তাপমাত্রায় একটি ফ্রিজ ব্যবহার করলে সেখানে বরফের পাহাড় জমে। একই ভাবে গ্রীষ্মকালে তাপমাত্রা একই থাকলে দেখা যায় খাবার বা পানীয় ঠান্ডা হচ্ছে না। ফলস্বরূপ নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। তা হলে শীতে বা গরমে কোন তাপমাত্রায় ফ্রিজ ব্যবহার করা উচিত?
আমরা অনেকেই জানি না ফ্রিজের সঠিক তাপমাত্রা না জানার কারণে গরমকালে ঘরে রাখা জিনিসপত্র খুবই দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। সে জন্য ফ্রিজের তাপমাত্রাও ঋতু অনুযায়ী ঠিক করে দিতে হবে। গরমে ফ্রিজ সবসময় ৩৭ থেকে ৪০ ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ব্যবহার করা উচিত। আর ফ্রিজ ৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত সেট করে ব্যবহার করা উচিত। যদি আপনার ফ্রিজটি নম্বরে কাজ করে, তবে এটি ৩ থেকে ৪ নম্বরে সেট করুন। এই তাপমাত্রায় ফ্রিজে রাখা কোনো খাবারই নষ্ট হবে না।
অনেকেই মনে করেন, সারাক্ষণ ফ্রিজ চালু রাখা ঠিক নয়। এ কারণে মানুষ ফ্রিজ বন্ধ রাখেন। কিন্তু এটি মোটেই ঠিক নয়। এতে ফ্রিজের কম্প্রেসরের ক্ষতি হয়। এখনকার ফ্রিজগুলো অ্যাডভান্সড। এগুলো সবসময় চালু রাখা উচিত। আর অনেক বাড়িতে ফ্রিজে জায়গা কম থাকায় দেয়ালে একেবারে সেঁটে ফ্রিজ রাখা হয়। কিন্তু এই পদ্ধতি একেবারে ভুল। সবসময় ঘরের এমন জায়গায় ফ্রিজ রাখুন, যেখানে হাওয়া চলাচল করে, এতে ফ্রিজ থেকে নির্গত তাপ বের হয়ে যেতে পারে।
